过年，对于很多小伙伴来说，最大的主题除了玩便是吃，吃”是“年”春节的重头戏。所谓“三里不同风,十里不同俗”,同样是“年”，“年”和“年”不尽相同，自然“吃”和“吃”也各有风味。有几道美食已成了烟台味儿的经典，过年一定会吃，必须要吃！下面，就跟我一起“尝尝”烟台的一些经典年味吧~

大枣饽饽

烟台人讲究蒸大枣饽饽。除了蒸大枣饽饽，还捎带做莲子，豆饽饽、包子等面食。到腊月二十八，还要蒸面糕，寓意一年更比一年高之意。做大饽饽头天晚上就要发面。饽饽在锅里蒸时裂了口则更受烟台人的喜爱，寓意饽饽笑了，预示着来年笑口常开，吉祥如意。

熏鲅鱼

俗话说“靠山吃山,靠海吃海”，因为临海，鱼是烟台市民必不可少的食物，而烟台人过年也必然少不了海里的食物。熏鱼是具有胶东特色的一种食物，据了解，在还没有冰箱的时候,市民需要将鱼提前制作好，以便客人来了可以很快吃到，于是就制作出了这种可存放较长时间的食物——熏鱼。如今，虽然冰箱已进入千家万户，但熏鱼经久流传，成为了胶东人春节的必备食品。

打冻儿

烟台过年必备的凉菜，几乎家家都要做。将富含动物胶原蛋白的猪皮、猪蹄、棒骨和鸡腿等熬制一番，待其自然冷却，就成了原汁原味的皮冻儿。满满的胶原蛋白，不仅美味，吃了皱纹都要减少了呢。

包钱、枣、花生饺子

北方人过年，必须吃饺子，那咱烟台的过年饺子又不同于其他地域的，有包钱的、包枣包栗子的，还有包着年糕的，这分别对应着“财”源广进、“枣”生贵子、年年“糕”。和包其他饺子一样，在原有馅料的基础上放上枣、钱或者年糕，做法相当简单，图的就是它的好寓意。

炸丸子

过年做油炸食品，烟台蓬莱乡下称它为“走油”，个别地方也叫作“过油”。炸丸子是将剁碎的白菜、香菇、生姜沫、萝ト丝、猪肉碎，兑上葱菱和香菜，打上两个生鸡蛋，放入适量面粉搅拌均匀，炸时团成丸子状即可。丸子，外形圆液液，寓意一家人团团圆圆、和和美美、财源滾滚！（作者 刘金凤）