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特别苦的果蔬勿食用 不要迷信苦味蔬菜清热败火

2019-08-18 15:52:14

来源:水母网   记者 金海善



    水母网8月18日讯(记者 金海善 通讯员 周兆亭)本周,烟台市食品药品检验检测中心在祥和市场、幸福批发市场、三环市场、烟大市场、黄务农产品批发市场、果品批发、初家市场、芝水市场等地设立的蔬菜检测点共检测蔬菜样品3878个,合格3878个;水果样品381个,合格381个。

    烟台市食品药品检验检测中心技术人员介绍说,葫芦科类果蔬如果比较苦,不能食用,因为这是葫芦素在捣鬼,葫芦素存在于葫芦科类果蔬里面,例如丝瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、冬瓜等瓜类里面,苦味虽然不少市民说可以去火,但是特别苦的苦味一定不要食用,因为可以引起中毒现象,会导致上吐下泻甚至死亡。虽说葫芦科果蔬经过长期培育,已经很少或者不产生葫芦素了,但是也存在特殊情况,那就是特别苦的果蔬。

    不少市民要说苦瓜很苦,是不是苦瓜不能吃了?答案是否定的,苦瓜能吃,苦瓜的苦是葫芦素和苦瓜苷共同的结果,苦瓜苷的苦味不同于葫芦素的苦味,苦瓜苷是温和的苦味,正常吃苦瓜是不会引起中毒的,不要过于迷信苦味蔬菜能够清热败火,特别苦的一定要警惕,扔掉是最好的选择。

责任编辑:王惠

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