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【新春走基层】下馆子过大年,舌尖上的狂欢一桌难求

2018-02-21 08:12:07

来源:水母网   记者 夏铭艺



    

    水母网2月21日讯(记者 夏铭艺)印象中,正月就是走亲戚的日子,除了和亲友聊聊一年的变化之外,都免不了要在亲戚家吃上一顿丰盛的团聚饭,可这些年来人们的过年方式正在悄悄发生变化,春节期间,记者走访市区多家饭店发现,餐饮市场异常红火,大悦城、万达等美食扎堆的地方,均出现一桌难求的景象。

    “平时很难见面,趁春节两家人才聚到一起。想着让大家都轻松一点,不要太劳累,所以说就选择出来吃,”一位正在排队的顾客告诉记者,“人均一百多,还算负担得起,没想到要排这么长的队。”

    一家鲁菜馆前台工作人员告诉记者说:“早在去年11月份初二、初三的雅间已经订满,不少客人只能选择在大厅就餐。来的顾客太多了,我们只好规定“吃标准”,按照人数不同,菜品数量也略有增减。”

    在菜品准备上,各家饭馆也是用尽心思,除了为应景,准备的丰富过年小咸菜:腊八蒜、辣丝菜之外,还有红烧鱼,寓意年年有余;扒鸡,寓意吉祥如意;红烧猪头,寓意鸿运当头;香酥紫薯球,寓意财源滚滚;清蒸大虾,寓意哈哈大笑……当然还少不了饺子,寓意招财进宝。

    随着经济发展,人们过年方式正在悄然发生变化,但平安团圆的寓意从未改变。保留旧记忆,拥抱新趋势,开心过大年。

责任编辑:王惠

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