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"苹果之都"生产报告:栖霞苹果是这样生产出来的
水母网 2012-07-11 08:36:46 来源:水母网  评论(加载中) |    
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    水母网7月11日讯(通讯员 王强 林新忠 王强)春天,这里是一片花的海洋,秋天,这里是硕果累累的世界。

    这里是中国“苹果之都”,这里是“中国苹果第一市”,这里生长着70万亩

中国面积最大、管理最精良的优质苹果园。这里每年可出产优质苹果15亿 公斤,每年可为每一个中国人提供一公斤苹果。这里就是山东烟台栖霞,位于胶东半岛中部的一个县级城市,这里是中国最早引进和栽培红富士苹果的地区,这里气候宜人、土壤肥沃、地理优势明显,是中国最适合生产苹果的地方。

    许多人经常吃苹果,可是你知道你吃的苹果是怎样生产出来的吗?在栖霞,果农告诉我们,一个果季下来,从开花结果到采摘收获要经历20多个生产环节,包括疏花疏果、浇水施肥、打药除虫、套袋摘袋……

    朋友,当那些红灿灿的苹果摆到你的餐桌上的时候,你可知道那些红苹果上浸润着农民兄弟多少辛勤的汗水。还是让我们一起走进这片苹果园,我可以告诉你那些皮薄肉脆、口味甘甜的红苹果是怎样生产出来的

    开春三件事,剪枝、刻芽、刮树皮

    正月过后,大地回春,万物复苏,歇了一冬的农民又开始了一年的劳作。在栖霞,人说开春三件事,这三件事就是指:剪枝、刻芽、刮树皮。

    果树修剪是所有的苹果种植技术中学问最大的一项。它的作用就是通过剪枝来控制树的高度及枝条的数量,使果树整体美观, “通风、见光、透气”,以保证苹果的产量和质量。如果不剪枝,任枝条漫长,那么它就会只长枝条不长苹果。一个技艺高超的果农,往往都是精雕细琢,逐棵逐本逐枝进行修剪,先是由点到面,然后再由面到点,反复几次,才能完成一整套工序。一直以来,在栖霞的每个村都配有果业技术员,定期到市里镇里接受培训,学习推广新技术,如今的栖霞,可以说家家都有技术员,人人都是“土专家”,不论男女老少,都能拿起剪刀。

    修剪果树还包括一项技术就是要拉枝。拉枝大多是针对未成年果树而采取的一道扶持措施,有时也用于大树的一些侧枝的修剪上。拉枝,顾名思义就是不用剪刀,而是用绳子或布条拉住树枝,改变其生长方向,以达到通风透光的效果。这项工作看起来简单,实则有技巧。只要看好了拉的方向,就在地上钉上短树桩,一端缚住树枝,另一端则牵拉在地上的树桩上。至于如何拉、拉到什么程度等,这些都要凭经验,要尽量把枝往外舒展,内膛原则上不留向上的枝条,对多余的枝条,一律剪除决不手软。

    刻芽比剪枝的时间要晚一些,是在苹果未开花、长叶之前。刻芽的工具就是一根小锯条,人一手持锯条,一手扯树条,顺着树条叶芽的后方,从枝末依次锯到枝梢,先内枝后外枝,只锯破树皮即可。刻芽的目的就是为了让果树主干枝多生枝条,以控制其疯长枝条,并能起到促花促果的作用。看起来很简单,但做起来很劳累,来不得一点马虎,因为做的好孬,直接影响到来年苹果的花的数量,进而影响到苹果的产量。

    开春还有一项活儿就是刮树皮。果树上了“年纪”,树体老化,树皮陈旧处便成了藏污纳垢之地,一些害虫在此产卵生子,第二年就变成害虫危害果树。另外,随着树龄的增长,树体抗病能力降低,腐烂病也会应运而生。为防治害虫和腐烂病,一开春,果农便忙活着用一种像小锄一样专用的工具来将老死的树皮刮掉,直至露出新鲜的树皮。这样可以将害虫暴露在空气中与阳光下,使卵未孵化便被扼杀;其二,发现腐烂病的地方则将腐烂部分刮去,必要时还要擦上杀菌的药物,防患于未然。

    疏花、疏果技术的推广,让栖霞苹果长得个头大、色泽好

    五一前后,苹果花一开,满树的花儿扎堆开放。这么多的花儿是不能都让它着果的,那样的话,长得苹果多,个头小,果品品质自然不行。所以疏花很重要。一般的来说,一个花芽生发出来的苹果花儿有七八朵或十几朵,这些花儿大部分要疏掉,只在中间位置留下一两朵即可,这样把原来十几朵花的养分都输送到这一两朵之上,自然长得壮。我们可以想一下,那一树的花儿有几千朵上万朵,这都要靠果农一剪刀一剪刀地剪去,实在是不易。每户按三亩果园来计算,每亩地七八十棵树,这一树一树的花儿要完全疏去,要十天八日的时间。

    苹果花开的时候,细心的人会发现在果园里,每隔一段距离就有一个由几块砖和几片瓦砌成的小“房子”,房子很小,仅能裹进去一个拳头。这样的小屋子其实是为小壁蜂盖的。在果园里养壁蜂是近几年才推广的一项给苹果花儿授粉的新技术。过去,给苹果授粉全靠人工,一朵花儿一朵花地点花粉,不但累还费工夫。壁蜂授粉就省事多了。这种壁蜂是果农们专门养的,样子与蜜蜂差不多,平时果农们把它的卵冷藏起来,到了授粉的时候,它才孵化壁蜂来帮助授粉,不但省了人力,而且着果率提高了一倍。

    疏花之后,还有一道重要的工序就是疏果。等苹果长到豆瓣大小时,我们可以看到苹果的大小不一,果与果之间的间距也不一样。要生产出高档的苹果,就要在疏花之后再进行疏果,摘除病虫果、畸形果等无商品价值的果。这个时间是在五月中旬到五月底。一般地来说,果与果之间的间距离为20公分左右,盛果期苹果树一般亩留果量1.5万个左右,亩产量可达3000多公斤。

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