临近春节，各家各户都在准备年货，大枣馒头必不可少。连日来，记者在采访中了解到，进入1月份，各商家就开始打出了预订团购馒头的招牌，掀起了促销大战。

    春节未到，馒头市场已然一派红火景象。

    原材料价格上涨

    “一个510克的馒头往年只需要3元，贵一点的也就是3.5元。可是今年却需要4元。”习惯在春节之前买馒头过年的市民刘辉发现，今年的馒头涨价了。

    不仅是大枣馒头涨价，其他品种的馒头也在悄悄地抬高价格。例如一袋500克重的莲子从2.5元涨到了3元。 “馒头涨价与原材料的涨价有直接的关系。”在三马路附近经营一家馒头店的老板说，制作面食的各种原材料都在涨价，特别是主料面粉的价格有所提高。

    有人做了这样一个统计，一袋普通面粉的价格，从2009年年初的55元，涨到了现在的63元，涨幅高达17%；每斤食用花生油的价格从10元左右，涨到了13.5元，涨幅也在25%以上；糖的价格涨幅更是离谱，高达70%。“这一切决定了今年大枣馒头的价格一直处于涨价的趋势。”这位老板说道。

    馒头市场需求上升

    虽说馒头涨价了，可是市场的需求却仍保持上升的趋势。

    往年过年蒸馒头可是件大事，可是，随着人们生活水平的提高，很多人觉得蒸馒头太麻烦。而在市面上买的馒头口感好，所以，不少人都选择过年买大枣馒头吃。

    每逢过年，大枣馒头市场也越做越红火。市区某馒头加工点的柳先生说，平常预订馒头的主要是饭店和餐馆。一到春节，预订大枣馒头的普通市民就特别多，我们也就改做大枣馒头了。“从去年12月底就开始接订单，现在已经接了400多户，人口多的人家每次都能订到上百个，我雇了几名工人，每天都在加班加点赶做馒头。”柳先生说道。

    蓝白快餐公司总经理颜亚平介绍，每年春节前的一个月，是预订大枣馒头最忙的时候，离过年越近，预订的人就越多。“作为市政府早餐工程，虽说原材料涨价了，但是蓝白仍然在保证质量的前提下，保持了原来的价格，550克重的大枣馒头也只需3.5元，平均下来，比市面上的价格每斤便宜了近1元。也正是由于物美价廉，馒头的订单源源不断。”

    面食礼盒畅销超市

    除了在馒头加工点预订春节馒头，一些商场超市还纷纷推出了包装精美的面食礼盒。各式经过精美包装的面食礼盒，也为春节期间的节日市场增添了不少色彩。

    4日上午，记者在我市某超市的柜台看到，一款70元的某品牌面食礼盒，颇受欢迎。一位工作人员介绍说，大枣饽饽多用礼盒包装起来，显得格外精美华贵，零售价格也与市面上的大枣馒头的预订价格差不了多少，价格甚至会更低，确实吸引了不少消费者。

    在采访中记者了解到，单位企业团购面食礼盒，作为春节福利发放给员工的也不在少数。

    YMG 记者 王鸿云