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水母网12月2日讯（YMG记者 谭利明 通讯员 张爱强）眼下正是栗子热卖的时节。市卫生监督所提醒市民，表面看起来特别光亮的栗子在炒制过程中可能添加了工业石蜡，而吃起来特别甜的栗子则可能添加了糖精，市民选购时一定要当心。
据市卫生监督所有关执法人员介绍，一些不法商贩为了让栗子看起来更光亮，在炒制栗子时添加了工业石蜡。工业石蜡中有一种叫“多环芳烃”的致癌物质，食用过多会导致人的肝脏等器官以及脑部神经的病变。因此，如果发现糖炒栗子的外表乌黑发亮，放置很长时间都不褪色，可能是添加了石蜡炒制而成。
另外，一些吃起来特别甜但回味短的栗子可能是用糖精水泡过之后才炒制的。糖精含有有害杂质，长期食用会引起人体慢性中毒。
专家提醒市民，炒栗子应有封闭的加工场所，并需及时对设施进行清洗消毒，而一些露天炒制的栗子达不到卫生标准，市民需谨慎购买。
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