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“十里不同俗”，婚姻习俗亦如此。不同的婚姻习俗背后，是不同的人们对于爱情、生活各自的理解。人物，是生活当之无愧的导演和主角。婚姻人物角色、需求的转变，不仅是个体生活的缩影，更是时代嬗变的表征。
说起婚俗人物，新郎、新娘一定是绝对的主角。随着时代的不断进步，大僚、策划师、司仪更多地参与到婚礼仪式当中，占据着越发重要的作用。在胶东婚俗中，这些丰富多彩的人物充实着喜庆的婚礼仪式，用自己亲身的体验感受着时光流转中变化的婚姻习俗。
新郎新娘：婚礼婚姻的开始
刘月花是栖霞市观里镇马家庄村人，今年77岁的她和80岁的老伴身体都很康健，他们与最小的女儿一家住在一起，尽享家庭生活的甜蜜和温馨。
虽然从19岁过门到现在已经过去大半个多世纪，但老人对当时的一些细节记得非常清楚。刘月花老人介绍，从前的男女婚嫁，自由恋爱者极少，多是由媒人来往于双方家长之间，商量缔结婚姻关系。“能当媒人的多是腿勤嘴巧的妇女，他们见多识广，消息灵通，经常主动为男女两家保媒，事成之后就可以得到丰厚的谢礼。媒婆议亲通常都是先从口头上探询双方的意图，如果双方家长认为可以做亲，这时一般由男方家里出面，正式请媒人去商议定亲事宜。”
据老人回忆，当时议婚阶段必不可少的一个环节就是“看人”，男女双方经媒人撮合后，如果都感到对方条件基本上可以，就约定个日子，双方在各自的母亲或姐嫂姑姨的陪同下，到集市上或其约定的地点去见面，这是男女双方第一次正式会晤，主要是看对方人才材如何，并通过谈话，考察对方的言语表达能力。如果都感到基本上满意，双方就会确定继续来往下去。
经过多次见面和慎重考虑后，男女双方及家长对这门亲事认可后，就要通过一定的形式把婚姻关系正式确定下来，这就是许多地方称为“看场”或“看家”的过程，即由媒人带女方及家长于约定的时间到男家去相看，主要是看看男方的家庭情况，核实一下媒人的话是否可靠，并拜见未来的公婆和亲朋挚友。“我‘看场’的时候，婆婆家里非常重视，他们那边的主要亲朋和本家长辈都过去光临祝贺。等到所有客人到齐了，我就要跟他们一一问好。”刘月花说。
“看场”的中午饭通常都会特别丰盛，酒菜过后，女方通常要吃面条，意思是新人乍到，要用面条拴住腿脚，别再“溜”了。晚饭要吃水饺，有团圆吉庆之意。饭后女方要回去，男方当备好礼物，赠给女方和陪从人员一人一个书包或提包。至于里边装的什么东西，男方则区别对待，各有侧重。
婚前所有的准备都是为了婚礼当天的完满，而让刘月花老人印象最为深刻的婚礼程序就是拜天地。“天地桌摆在堂屋门前，上放升、斗各一个，装满高粱，蒙上红纸，斗中插一杆秤，斗前的升内烧一束香，升前再放一面铜镜。我和丈夫站在桌前的红毡上，女东男西，随着司仪礼的喊声，一拜天地，二拜高堂，夫妻对拜，送入洞房。”
按照胶东地区的老风俗，新娘下轿后脚不能沾地，要用三五张炕席倒换着把新娘送入洞房。刘月花回忆，当时洞房的门槛上放了一个马鞍子，上面用红布蒙着，取“平安”之意。进洞房时，丈夫在前面，她在后面，由两个属相合顺的老太太从两边各握着新郎新娘的一只手从马鞍上跨过去。进了洞房，丈夫用秤杆将新娘的盖头挑下。
在刘月花老人生活的那个年代，交杯酒都是晚上喝的。等闹房的人散了以后，新娘则要拿出娘家为她包的水饺，一般是一岁一个，做几个菜，然后两人喝交杯酒、吃饺子，最后然后才熄灯就寝。
现在刘月花老人看着孙辈自由恋爱成亲，也有着说不出的高兴。“不管过婚礼怎么办，夫妻两人好好过日子，才是互相的归宿。”
大僚：不可出错的婚礼“总管”
烟台人家娶亲通常都会安排一名“大僚”负责婚礼的各项具体事宜，今年56岁的周家龙就是一位有着20多年“大僚”经验的芝罘区老人。“大僚也写作‘大料’，是专门对婚姻进行策划，同时购买物资、安排具体仪式的人，过去都是家族中有威信的人担当大僚的重任。”周家龙介绍，芝罘区、福山区的“大僚”在莱山、牟平称为“总管”，称谓不同，但是职责相当。
周家龙最早当大僚是他30多岁在罐头总厂任职的时候，一那个朋友结婚他帮忙给张罗。，随着年龄和经验的增长，周家龙逐渐从“客串”的大僚转变为如今的“职业”大僚。“大僚最重要的职责就是安排婚礼当天的时间、人员，另外一件任务就是为婚宴排桌。”
婚礼当天，大僚要安排男方去女方家里迎亲，何时出门、谁人跟从，大僚都要进行精确的布置。待到女方进男方家门，大僚要安排布置好红枣、花生、桂圆和莲子，意为“早”“生”“贵”“子”。“以往大僚还要根据男女方的生辰八字，选好吉日去铺设新人的床铺。现在人们崇尚喜事新办，一般婚礼仪式前一天上午10点钟左右去铺床就可以了。”周家龙说。
胶东地区的人们对礼仪、长幼顺序十分看重，好大僚必须擅长为婚宴来宾排桌，这也是考验大僚水平的重要关卡。“排桌的时候一般亲戚、朋友、单位同事、同学、战友们尽量分别排在一起，便于他们互相交流。主副陪一般选择新人家里的亲戚或是关系比较好的同事和朋友。客人的排序，亲戚按辈分来，朋友按岁数来，同事则按照职务来排序。”
熟稔本地各种礼仪风俗的周家龙现在就算拿到200人的宾客名单，也能够在一上午的时间内快速完成排序的工作。在婚宴中，1号桌为全为男宾的“龙桌”，2号桌为全为女宾的“凤桌”，其他桌席男女则可以混桌落座。“龙桌的大客、二客一般都是娘家送亲的舅舅、叔叔或者哥哥弟弟这样的人物，但是这两个人必须辈分相当，不能舅舅和哥哥这样不是一个辈分的人当客，龙桌的主副陪则是新郎的长辈，以示男方对娶亲的重视。”
相应地，“凤桌”上的主副陪是新娘的女性长辈，新娘作为大客，婚姻介绍人、伴娘都要安排在重要位置上。“值得一提的是，新郎还有他的父母一般可以不安排坐席，让他们能够好好照顾到来的客人。”周家龙说。
“婚礼不能重新来过，所以大僚的工作不允许出现一丝错误。”一年要张罗四五十场婚礼的周家龙如今接到任何一场婚庆，都要仔仔细细布置流程，研究宴席排座，而这一切都是为了新人生命中最重要的一天负责。
婚礼婚礼策划师：满足新人个性需要
“迎娶新娘、拜堂成亲、进入洞房，上世纪九十年代之前，由于人们生活条件比较艰苦，几乎所有的婚礼都是一样的，没有什么个性可言。”对于胶东婚礼的变化发展，百金婚庆策划公司的资深策划师王建玲深有心得。
婚礼策划在港城没有流行之前，饭店外面布置一个拱门、宴请大厅里边拉上一条横幅，就是新人们对婚宴现场的所有布置。“这几年特别从2005年开始，烟台的婚庆公司开始从外地引进婚姻策划的一些先进理念，慢慢引导这个市场发展，主题婚礼、特色婚礼才开始走进烟台人们的生活之中。”王建玲说。
为人关注的特殊群体80后现在纷纷进入适婚阶段，港城的80后新人喜欢什么样的婚礼仪式，成为婚庆公司最为关注的课题。“对于大多数来人说，婚礼一生只有一次。80后普遍崇尚个性化的婚礼，希望在婚礼中表达自己对于婚姻生活的想法和憧憬。”而王建玲通常都会根据新人的自身条件、相恋过程策划不同风格、不同内容的婚礼。
王建玲说，性格活泼的新娘通常比较亲睐“童话”婚礼，婚庆公司就会布置纯白色调的仪式现场，通过少年儿童扮演的“花童”、“天使”引出新娘，让新郎现场许下婚姻的誓言。有的新人还会要求米老鼠、唐老鸭等动漫形象登场造势，营造可爱、梦幻的婚礼氛围。
烟台是个美丽的傍海而建海滨城市，大海也成为不少新人中意的婚姻主题，“爱情海恋歌”就是时下港城不少新人选择的热门婚礼主题。“现场布置成浪漫的海蓝色，通过播放与大海相关的音乐，布置与海有关的道具，主持人带领大家一起和大海见证新人的爱情，这样的婚礼具有本土气息且不乏浪漫。”王建玲介绍。
一拜天地、二拜高堂，过去的婚礼比较强调亲情，在婚礼仪式中通过拜见父母等环节营造浓厚的家庭氛围。“现在年轻人希望自己的婚礼能够体现更多的要素，爱情、亲情、友情都必不可少。我们就会安排新人通过讲述恋爱过程，向父母鞠躬致谢，朋友现场送上祝福，把这些要素体现出来。”
在王建玲的印象中，2000年左右，二三千元的单子在婚庆看来就是大宗订单了，如今十多万才能算得上比较大额的订单。不过目前烟台年轻人普遍能够接受的都是万元左右的婚庆花费，这也是婚庆公司着力打造的婚庆价位。
随着胶东人民物质生活的不断丰富，婚礼仪式越来越专业、细致，婚姻习俗也在不同的人们身上于无声处发生着改变。不论婚姻习俗如何演变，不变的是人们对于真爱和幸福的追寻。
YMG记者 耿晶 通讯员 国锋 撰文/供片
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