今秋月饼拼的是内涵 健康品质传统文化成卖点

    水母网讯  中秋已近，月饼市场硝烟渐浓，来自全国各知名厂家的月饼已摆上了港城各大商场的货架。国家的一纸“禁令”，让月饼脱下豪华“外衣”之后，烟台月饼厂家靠什么来打拼市场？最近，记者走访了我市的月饼市场和部分月饼生产企业，帮咱百姓看看，今年的月饼“打”的是什么牌。

    注重健康 品质决定销量

    今秋的月饼市场除了一些新样式、新口味外，带有健康元素的月饼，被商家置放在较为显眼的位置。记者粗略估算了一下，市场有近40％的品牌以“健康”宣传为主。据市区某大型超市的采购部负责人介绍，随着健康饮食的观念日益深入人心，消费者在月饼的选择上更注重绿色、健康、卫生。除了去年的“无糖”、“无脂”、“素食”等口号，今年更增加了“牛奶月饼”、 “绿茶月饼”等概念。在我市“XX达”食品厂，记者竟然看到了以食用竹炭粉为原料的“黑色”健康月饼，据厂方负责人介绍，这种月饼因其含糖量较其它月饼要低，因此深受正在减肥的朋友青睐。

    烟台某食品厂的张总告诉记者，以前出现的所谓“天价月饼”、“极品月饼”，大多是在商品包装上费尽心思，有的甚至在月饼礼盒中搭售高档洋酒、黄金饰品，其价格远远超过了月饼本身的价值。

    现在，国家加大了对月饼礼盒所搭配产品的管制，大家又把竞争的重点放在了月饼的品质上了。“回归品质，其实就是要让消费者明白消费、放心消费。‘高贵’的月饼必须是自身品质高贵，这才是企业争夺市场的王牌。”

     传统回归 本土文化抢滩市场

    多年以来，广式月饼以其薄皮大馅的特点逐渐占领了市场。然而，今年在我市不少的月饼专柜上出现了“老式”月饼的身影，而且颇受一些年轻人的喜欢。传统月饼，正以一种低姿态，慢慢地“侵蚀”市场。

    市区某食品公司的负责人告诉记者，他非常看好今年老式月饼的市场“打拼”能力。在他看来，老式月饼是本土美食文化的代表，深受烟台人的喜爱。“老式月饼又称京式月饼，相比广式月饼，它低糖低脂，非常符合现代人的饮食理念。”他说，改良后的老式月饼，使其更适合现代人的饮食习惯。今秋，具有北方特色的老式月饼有望突出重围。

    “预计今年老式月饼在市场上可以占到20%甚至30%的份额。”市区某商厦采购部的负责人说，因为老式月饼符合了本地消费者一种怀旧的回归心理，事实上，老式月饼打的就是本土文化招牌。

    商家看重多元中秋文化

    对于今年老式月饼带来的传统文化气息，我市的各大商家并不否认，但他们更看重以月饼为载体所带来的传统、亲情、友情等多元中秋文化。

    张总认为，代表北方本土乡情文化的老式月饼必然会在烟台市场上占有一定份额，但不具备替代广式月饼的可能性。在他看来，今年中秋首次被国家列入小长假，这说明了对传统文化的重视，并以实际行动呼唤传统文化的回归。因此，做月饼就不应仅仅做食品，还应做文化，做一种亲情意识、家庭意识的文化，有了这样的中秋文化内涵，月饼也就有了内涵。(YMG记者马银涛 实习生刘小溪)

     ·月饼不能防高血压 号称保健月饼纯属商业炒作

    延伸阅读

    随着中秋临近，月饼的消费也进入旺季。昨天，记者从福山区工商部门了解到，每年中秋前夕，关于月饼质量的消费投诉都不少。在此，提醒消费者在购买月饼时应注意以下几点：

    首先要看月饼是否名副其实。例如有的月饼标明是五仁月饼，实际果仁不够五种，而且数量有限。同时注意月饼的广告宣传是否过度炒作。有的厂家打着“保健月饼”、“补铁月饼”的招牌，甚至有的宣传有“清热明目，防治高低压、高血脂、提高免疫力”的功效，这些都属于商业炒作。

    其次，要注意企业是否“傍”名牌误导消费。有些企业因产品不好销售，在包装设计上，抄袭和模仿著名月饼品牌的色调、风格、式样、图案，甚至是注册商标。

    第三， 注意价格是否虚高定价大幅打折。有个别企业虚高定价，然后又采用打折的形式，大幅让利，打折越多并不见得实惠越多，高价不一定代表高品质。

    最后，请购买包装完好、符合卫生标准的月饼，并仔细查看月饼包装上标明的商标、厂名、厂址、生产日期、保质日期、联系电话，不要购买小作坊生产的“三无”产品和超过保质期的产品。 YMG 记者 李俊玲 通讯员 宁琴 新东