[烟台商战演义]把顾客当贼看的超市迅速没落

超市红火猛增到30多家

文/庞见波

继“中创”之后，港城又出现了第二家超市，即烟台百货站洗涤化妆品公司开办的洗涤、化妆品自选商场，转过年来，烟台超市就猛增到30多家，高峰之时两个月就有12家相继开张，平均5天新生一家超市。

中创超市自开业以来，吸引了相当一部分市民的惠顾，一些老商店的经营受到了较大的影响，仅国货精品商场的日营业额就减少了万元左右。中创，在烟台商业领域中形成了不大不小的“超市冲击波”。

走过千山，走过万水，当超市离我们不再遥远，当超市悄悄在烟台登陆，当我们初享超市购物的喜悦时，超市萝卜快了不洗泥，迅速“烂市”。

超市打破了传统的顾客在柜台外挑选商品的习惯，让顾客与商品直接接触，这是人们生活水平的提高以及消费文化内涵的日益丰富所带来的必然趋势。然而，走进超市，当市民初享超市购物的喜悦时，一种别样滋味涌上心头：众多服务员锥子般犀利的眼神，紧盯顾客的一举一动。“上帝”在这里受到了“仆人”的严密监视。

在一家私人开的不足60平方米的“超市”里，老板埋怨说：“有的顾客嫌存包麻烦，且出入口有人监视，感觉不爽。可我们也不容易啊，频频丢东西，谁能受得了？”超市是无人售货的代名词，采取一定的现代化设施防偷固然无可非议，但这种把顾客当贼看的做法，却无疑有违超市开设的初衷，可称得上是具有烟台特色的经营之道。

其实，在国外，超市不仅仅是购物场所，还负有引导市民走向更高文明社会的功能。据了解，北京、上海等大城市开设的超市也存在一定的失窃率，但里面除收款处外，基本不见工作人员。倘若总是不改监视购物的做法，市民的良好购物意识从何养起？作为城市文明标志的超市一旦引入本埠，不知不觉中就烙上浓浓的烟台印记，超市的这种经营方式，现在看来不可思议当时却引发大范围的讨论。诸如存包处、监控系统等设备是从良友广场开始完善的，严格按照超市标准来经营的，是后来的烟台超市终结者大润发。

当时就有人断言：超市所应具备的硬件中创已基本具备，所应具备的软件中创尚欠缺。当老百姓“逛新市”的新鲜劲过后，看厌了服务员冷冷的面孔，超市是否会走上“门前冷落鞍马稀”的不归之路？

不幸的是，预言成真，不到三年，中创就走到尽头，自身不足之外，还因外有强敌—————良友广场的横空出世。